1、食材准备:豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。

2、豆瓣酱剁碎,葱、姜切末。

3、将豆腐切成2厘米见方的块。

4、放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。

5、将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)。

6、压成粉末备用。

7、炒锅烧热,放油,放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油。

8、放入猪肉丁,翻炒,再加入肉汤(或水)100克。

9、倒入豆腐,调入酱油、糖烧3分钟。

10、出锅时,放入花椒粉翻炒均匀,最后淋香油出锅。

声明:①本站所有内容均来自网友发表,不代表本站观点和立场,内容的真实性、准确性及实用性请自行考量,本网站仅提供存储服务,请知悉。②本站所有图文由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记,所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如不慎侵犯了你的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!