1、豆瓣用清水泡一晚上去壳备用。

2、酸菜，泡椒，泡姜改刀备用。

3、将豆瓣，酸菜，泡椒，泡姜同时放入高压锅里加适量高汤（没有高汤清水也行）上气压10分钟。

4、调味盐，鸡精，撒上葱花即可。

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