主料：鱼类500克。

配料：香油、芝麻、花生粒、香菜、葱、姜、蒜等。

步骤:

1.用高温蒸汽清洗锅，保持餐具的干净，卫生。

2.将鱼杀后去除内脏并清洗干净，切片待用，将姜蒜切片，等待下一步。

3.将各种配料依次放入锅中，并拌匀，再加入优质矿泉水，盖上锅盖，等待加热。

4.用高达170度的蒸汽进行烹饪，盖上锅盖，3分钟后关闭蒸汽设备。

5.在鱼肉煮熟后撒上一层干海椒壳、辣椒面、花椒等重味调料，以高温熟油淋之。

6.用高温熟油淋之后，缓缓搅拌，并加入适量香油、芝麻、花生粒、香菜、葱等配料即可。

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